明火炊具指的是做饭用的器具与器皿，而目前常见的明火炊具有炒锅、平底锅、煎锅、烤盘、生铁厨具。如今中国炊具市场的主要产品有：不同材质的压力锅、普通锅、不粘锅与电炊具。

　　普通锅类分有汤锅、奶锅、煎锅、蒸锅、水壶等其他一系列产品。目前，该类型产品材质有很多，同时也是中国较为普及的锅类。其中压力锅从二十世纪六十年代诞生以来，以其快捷、节能、省时、方便开始被消费者所接受，所以就形成了较为成熟的市场。

　　而国内炊具市场在技术方面，在二十世纪的六十年代到九十年代以前基本没有发展，就有百分之九十的产品是以纯铝为主，其关键技术主要为冷冲压、普通的模具制造和手工操作的表面处理，科技含量很低。

　　国内明火炊具企业的经营情况分为三类：首先是国内行业的领先企业，在为国际知名企业贴牌生产的同时也以自有品牌在国内外市场生产经营，占了国内市场的中高端市场，其次有一部分具备规模优势的企业主要为国外知名企业贴牌生产，之后行业里有很多的中小企业都是集中在国内中、低端产品的市场竞争，前五名生产企业是：SEB，ZWILLING，苏泊尔，WMF和Meyer，这几家企业在2020年一共占了百分之三十七点零七。

　　在2020年全球明火炊具市场的收入是一百零八点十二亿美元，分析师预测在2027年市场收入会有一百二十二点零六亿美元，未来在2021年到2027年，分析师预测全球收入的复合年增长率是百分之二点零四。

　　从地区来看，目前中国是全球比较大的明火炊具生产地区，因为在2020年中国地区的生产量占全球总量的百分之七十三点八十七，另外亚太、欧洲和北美则是全球比较大明火炊具消费地区，尤其是亚太地区，其在2020年的消费量就达到了三点六十五亿件，在了全球全球销量的百分之六十二点三十六。

　　而从消费渠道来看，目前超市零售是比较主要的渠道，该渠道在2020年市场占有率是百分之四十二点九十五，另外由于网络营销的市场得到快速发展，在2020年网络平台营销份额上升到百分之二十八点二十三，由于社交电商与直播带货的兴起，未来主要目标客户应逐步从线下采购客户转向网络平台用户。